Wenn aus Altem Neues wird, bleibt am Ende nur das Gute
Einen Familienbetrieb zu führen, heißt zusammenzuhalten, zusammenzuhelfen und fortzuschreiben, was über Generationen gewachsen ist. Es bedeutet auch, den einen oder anderen Schicksalsschlag in die Familiengeschichte einzuweben: Wenn das eigene Lebenswerk in Rauch und Asche aufgeht, wie es uns im Herbst 2022 passiert ist, braucht es ein besonders festes Familienband. Da müssen alle an einem Strang ziehen und gemeinsame Entscheidungen treffen.
Nach dem Brand haben wir all unseren Mut, unser Herz und unsere Zuversicht zusammengenommen und unser Lieblingsplatzl zu neuem Leben erweckt. Unser Weg geht weiter und wir freuen uns über alle, die ein Stückchen mit uns gehen.
Wir, die Familie und unser Tiktok-Star
Wir sind Wirtsleut durch und durch. Susanne, die Seniorchefin kommt aus einer Familie, in der es quasi Tradition ist, ein eigenes Lokal zu führen. Domingo, unser Seniorchef und Namensgeber, bringt als gebürtiger Spanier nicht nur Temperament und internationale Gastro-Erfahrung, sondern auch eine wunderbar mediterrane Note in die Küche. Beide freuen sich, dass mit Jasmin die 3. Generation ins Family Business eingestiegen ist.
Begonnen hat nämlich alles mit unserem eigentlichen Familienoberhaupt, unserer Trude-Oma: Gertrude Lechner – ein Faktotum der Wachauer Wirtshauskultur – hat als früh verwitwete Mutter von vier Kindern nicht nur jahrzehntelang mehr oder weniger allein das Gasthaus Lechner in Aggsbach-Dorf geschupft. Sie hat auch dafür gesorgt, dass alle ihre Kinder – die drei Töchter und der Sohn – die Gastronomie ebenso lieben lernten und der Reihe nach alle ein eigenes Lokal übernahmen.
Was die Trude-Oma heute so macht? Sie wurde mit 91 Jahren zum Tiktok-Star! Bis zu 3,5 Millionen Mal werden ihre Videos angeklickt und mit „Trude-Oma kocht, backt & redet“ hat sie sogar ein eigenes Buch herausgebracht, in dem sie ihre Rezepte, Küchen- und Lebensweisheiten zum Besten gibt. Das ist unsere Oma, wie wir sie kennen und lieben!
